入荷情報

【日本酒】

まだ残暑厳しい折ですが、早くも秋の風物詩「ひやおろし」の入荷がありました！！

①鳳凰美田 純米吟醸 五百万石 冷卸　　　　　　　１８００ｍｌ　￥２,９４０（２８００）
②鳳凰美田 純米吟醸 山田錦 冷卸　　　　　　　　 １８００ｍｌ　￥３,１５０（３０００）
　　　　小林酒造（栃木）
　　　　厳寒期に醸された新酒は、通常火入れ（湯煎）して貯蔵されます。
　　　　涼しい蔵の中で熟成を深めたお酒を２度目の火入れをせず「冷や」のまま
　　　　貯蔵樽から容器に「卸し」出荷されたことから、この１度火入れの「生詰」酒
 　　　 を「ひやおろし」と呼んで珍重されていました。
　　　  　　
　　　　通常は瓶貯蔵、瓶燗火入れされる「鳳凰美田」ですが、この「冷卸」では
　　　　「ひやおろし」の本質に習い、タンク貯蔵されています。
　　　　春先の新酒と違って、香りや味の膨らみといった熟成によるその酒質は
　　　　日本酒の素晴らしさを伝えてくれることと思います。
 　　　　五百万石と山田錦との飲み比べもお薦めですよ（＾＾）ｂ

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夏期休暇をいただいて、神々の島・バリ島へ家族で行ってきました！
直行便もあるのですが、今回はシンガポール経由便でバリ島・デンパサールへ。
フライト時間はシンガポールまで約７時間半、さらにデンパサールまで約２時間。
さすがに初日は移動だけで終わってしまいます（ーー；

宿泊先は、新婚旅行で泊まったのと同じAYANA RESORT and SPA
当時はリッツ・カールトンでしたが１年程前に名前だけが変わりました。

フロントを出ると一気にインド洋までの景色が広がります♪

プールの先もプライベートビーチがあります。

ゆっくりと時が流れるバリの海岸の夕日は美しいです

 
こちらではその夕日を眺めながら新鮮な魚介類を使った料理を楽しめます。
６年前とは違う店でしたが、美味しく頂きました(^-^)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｔｏｋｕ