当店の裏にある公民館の桜も本日一気に７分咲きくらいになりました♪
明日、明後は花見日和となりそうですね（＾＾）ｂ

　　　　　　　　　　　　　　　入荷情報です！！

【清　酒】

先日、ご案内させていただいた小布施ワイナリーさんが、１月のみ造られている
日本酒が入荷いたしました！！

小布施酒造（小布施ワイナリー）さんは、元々１８６７年創業の清酒蔵でした。
第二次世界大戦に際し、国策により清酒免許が取り消され、軍需物資であった
酒石酸を生むぶどう酒造りを始めることとなり、今のワイナリーの礎となりました。

国策での清酒造り廃業から２０年余、昭和３７年に陳情など蔵元の強い意志に
異例ともいえる小さな規模での清酒免許復活がなされました。

ワイナリーが高い評価を受ける中で、製造期間も量も非常に僅かではありますが
先祖が守った清酒造りを絶やさず、なおかつワインも含めた醸造技術の研鑽を
目的に採算度外視で造られるこだわりの清酒の入荷です！

①　ソガペール　エ　フィス　ミヤマニシキ　純米吟醸生原酒　「Ｊ」
　　　　　　華やかな吟醸香、ボディのある米の旨みと甘味を白ワインを思わせる
　　　　　　酸による心地よい後口が特徴です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ ￥１３６５（１３００）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５００ｍｌ ￥２３１０（２２００）

②　ドメーヌ　ソガ　ミヤマニシキ　純米吟醸生原酒
　　　　　　リンゴ系の吟醸香、ボディのある米の旨みと甘味をシャープなキレが
　　　　　　スッキリとした後口にしてくれます。（自社農場生産米使用）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ ￥１８９０（１８００）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５００ｍｌ ￥３１５０（３０００）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
③　ソガペール　エ　フィス　純米吟醸生原酒　「積（つもる）」
　　　　　　日本酒造りの師匠である「平山　積」氏の名を冠した純米吟醸酒です。
　　　　　　果実を思わす吟醸香と穏やかな旨みと甘味が感じられます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ ￥１６８０（１６００）

④　ソガペール　エ　フィス　純米吟醸 微発泡にごり生原酒　「ｓｔｕｒｍ」
　　　　　　甘味ある香り、濃厚な味わいに瓶内二次発酵による僅かな微発泡が
　　　　　　感じられるにごり酒です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ ￥１７８５（１７００）

⑤　ドメーヌ　ソガ　「Ｌｅ　Ｓａｋｅ　Ｎａｔｕｒｅｌ」
　　　　　　過剰な農薬や肥料は米に様々な成分を持たせてしまいます。
　　　　　　無農薬無肥料で４年目の収穫となる米は、余分な成分をもたない為
　　　　　　現代の醸造技術では難しいとされる９０％精米の酒ができました。
　　　　　　自然派ビオロジックの考えを取り入れた小布施さんの挑戦です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ ￥１５７５（１５００）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｔｏｋｕ