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酒の在る暮らし

赤ワインの効能!?

2010 年 9 月 30 日
カテゴリー: topics — kogure @ 7:14 PM

秋の涼しさが続いています。
ようやく日高市にある巾着田の曼珠沙華(彼岸花)も満開となったようです

昨夜のニュース番組で赤ワインが認知症に効果があると報道されていました!
ポリフェノールの一種が「海馬」という部分に刺激を与えて活性化するらしいです。
1日グラス1~2杯でいいとか。
もちろん飲みすぎはダメですよ(^^;
 
 
気軽に飲むならやはり勝沼醸造さんの1升瓶ワインがオススメ!
繊細な日本人の味覚にも合い、料理を引き立ててくれます。
グラス2杯(100ml×2)で9日間も楽しめますね(^^)
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アルガーノ フォーゴ             1800ml  ¥2,400(2286)
                          750ml  ¥1,260(1200)
 
 
それにしても、いろんな刺激(情報)を与えてあげないと脳も弱っちゃうんですね。
 
味覚や嗅覚は、いろんな香味に出会ってないと、良いものに出会っても良いものと
分からなくなってしまうんだよ・・・なんてこと聞いたことあります(^^;ウロオボエ

せっかくの美食の秋ですから、料理だけでなくお酒もいろんな味わいに触れて
みてくださいね(^^)b

                                          toku

ヘルンさん

2010 年 9 月 23 日
カテゴリー: topics — kogure @ 5:10 PM

暑さ寒さも彼岸まで

異常といっていいほどの真夏日続きの残暑も昨晩からの雨で一気に秋の涼しさと
なりました。
お燗酒やお湯割りにすると残暑で疲れた体をほっこり癒してくれますね(^^)b

週末にかけて平年よりも涼しくなるとの予報も出ていますので、皆さん体調には
くれぐれもお気を付けください。

   
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
  
   
弾丸山陰旅行の続きです
   
 
境港で腹ごしらえした後は、知人のいる松江へ。
境港からは境水道と呼ばれる境水道大橋で美保ヶ関燈台のある島根半島へ
渡るか、中海を横断して由志園の牡丹や高麗人参の栽培で知られる大根島を
通るルートで向かいます。

中海の北側を通るいずれのルートも車で40分程度。
都会と違って渋滞や信号もほとんどないですから心地よいドライブとなります。
  
 
松江市街に入り風情のある松江城近く、松江堀川地ビール館の島根ビールさんへ。
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建物の前には立派な鯉も泳いでいます

こちらに前職で大変お世話になった方々がおり、久々の再会を果たしました。
このブルワリーは味わいもレベルが高く、多くの受賞歴もあるブルワリーです。

耳なし芳一、雪女といった作品で知られる小泉八雲(ラフカディオ・ハーン)旧居が
近くにあります(徒歩3分)
地元の人は小泉八雲のことを『ヘルンさん』と親しみを込めて呼んでいます。
島根ビールさんでは小泉八雲の肖像をあしらったラベル『ビアへるん』ブランドで
さまざまなスタイルのビールや発泡酒を造っています。
特にご利益もありそうなスタウト『縁結麦酒(えんむすび~る)』はお薦めです。
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建物の前には<ひっそり>ホップが植えられています。
まだ試験的ですが、「カスケード」と「ゼウス」という品種です(^^;シャシントリソコネマシタ
本来、冷涼な地域を好むのですが、「ゼウス」が思ったよりも収穫できたそうです。
将来は地ビール館がホップで覆われているかもしれません。
 
なにかとつもる話もありましたが、こちらは弾丸旅行(^^;
話もそこそこに隣接している発着場から松江城のお堀を周遊できる堀川遊覧船に
乗船しました。
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堀の周囲は松江城を守るようにある豊かな森と、往時の武家屋敷や美観地区である
塩見縄手や小泉八雲旧居、1611年の築城と同時に造られた堀の一部は、当時の
姿をとどめるなど、美しい風景を水上から楽しむことができます。
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 美観地区のあたりはタイムスリップしたようです。
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また、個性的な橋が16ヶ所かかっており、そのうちの4つでは船の屋根を下げて(乗客も頭をさげて)通ります。
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こんな感じになります(^^;;;
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もちろん日本で6番目に古い天守閣である名城・松江城も見れます。
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当日は非常に暑い日でしたが、水上で吹く風はとても心地よく、アオサギや亀たち
が目を楽しませ、船頭さんの説明や安来節などを聞きながら1周楽しみました。
券は1日乗り放題で、乗船場は数か所あり、15分おきに通るので、松江城周辺を
観光・散策するのに便利な交通手段ですのでお薦めです。
  
 
松江は江戸時代を代表する茶人であった第7代藩主・松平治郷(不昧公)の影響で
食文化も豊かです。
宍道湖七珍料理や上品な味付けの鯛茶漬けなど洗練された郷土料理があります。
 
 
蕎麦がお好きでしたら小泉八雲旧居の並びにある『八雲庵』さんの出雲そばが
私のお薦めです。名物の割子そば(わりごそば)もいいですが、涼しくなってくると
ここの鴨南蛮がとっても美味しいんです(^^)bオススメ
 
 
松江を出ると中海の南側を通る山陰道(現在無料!)で米子方面へ。
途中には水木先生の奥さん(布枝さん)の出身地である安来があります。
テレビの影響で各地から生家を訪ねて来られる方が多いそうです(^^;
安来節(どじょうすくい)で知られるこの地に今回は寄れませんでしたが、庭園で
有名な足立美術館、鷺の湯温泉、月山富田城跡などが点在します。

あと、日本バリスタチャンピオンやバリスタ世界大会で準優勝された門脇洋行氏
がオーナーとなっている『CAFE ROSSO(カフェ ロッソ)』もあります。
火曜は定休日ということで残念でした(TT_TT)ノミタカッタ

 
そのまま米子ICを出て再び境港へ向かう431線に入るとすぐに見えてくるのが
米子城・・・じゃなくてかつての米子城をこだわって模した『お菓子の壽城』です。
※米子城は現存しません
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ここはすぐに高速のICがあるので観光バスの立ち寄る定番スポットです。
中には工場ラインがガラス越しに見え、私も好きな名物の『とち餅』など山陰銘菓や
山陰土産が並んでいます。
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栃の実です。このままでは食べられません(^^;
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栃餅にするまで半月の下準備がいるそうです
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展望室や喫茶室からは伯耆富士(ほうきふじ)と呼ばれる秀峰・大山(だいせん)
を望むことができます。。。当日はあいにく曇って見えませんでした(><;

10月下旬から1にかけて大山寺や大山南壁を望む鍵掛峠といった紅葉の名所が見頃を迎えます。
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ここから弓ヶ浜に沿って431号を境港に向かいます。
 
 
境港に着くと最近テレビで紹介された『ぶっこん亭』さんへ。
午前中に立ち寄った水木しげる記念館から徒歩5分くらいです。
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こちらではテレビでも紹介された鯖の押し寿司をいただきました
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肉厚で短時間酢じめされた〆鯖は新鮮な鯖の美味しさがしっかりありました。
残念ながら運転の為、山陰の銘酒と共に楽しむことはできませんでした(TT_TT)が
アジの押し寿司や隠岐の岩ガキとともに美味しゅういただきました(^人^)
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ぐるりと中海を一周した山陰弾丸日帰り旅行(今回のルートです)。
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あと1~2泊でもすれば皆生温泉や玉造温泉、山陰の銘酒の数々、秀峰・大山
(10月下旬が紅葉の見ごろ!)や出雲大社など、もっと楽しむことができます。
関東からだとなかなか行く機会はないのかもしれませんが、そのぶん皆さんの
知らない魅力がたくさんありますよ(^^)b

                                            toku

ゲゲゲの女房

2010 年 9 月 22 日
カテゴリー: topics — kogure @ 7:03 PM

                     入荷情報

【日本酒】

 ①越乃景虎 特別本醸造 ひやおろし       1800ml ¥2,730(2600)
    諸橋酒造(新潟)
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    飲み飽きない旨みをもち、淡麗で滑らかな飲み口で人気の越乃景虎。
    その「越乃景虎 特別本醸造 ひやおろし」が入荷しました。
    綺麗な味わいが円熟し、味わいに深みを与えてくれています。
 
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
 
「ありがとう」って伝えたくてぇ~♪

4歳の子供も口ずさむくらい久々のヒットとなった連続テレビ小説『ゲゲゲの女房』
その放送も最終週に入り、毎朝、毎昼の放送を名残り惜しんでる人も多いのでは
ないでしょうか?

その水木しげる先生の出身地である境港へ行ってまいりました。
私にとっても山陰は第二の故郷のようなものです。
のんびりしたいのはやまやまでしたが、なんと今回は『日帰り』です(@□@;)

朝一の航空便で米子鬼太郎空港に到着。
3年ぶりくらいの訪問でしたが、空港が綺麗になって、あちこちに鬼太郎たちが!
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ここで子供だけでなく大人も記念撮影。

以前にはない光景でしたが、到着から楽しめるのはいいことです(^^)

「米子」と表示はありますが、空港の場所は境港にとても近く車で5~10分ほど。
まずは大きな鬼太郎が出迎えてくれる「大漁市場なかうら」さんへ。
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 漁港ならではの新鮮な魚が見られます
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高級魚ノドグロ
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こちらでは見慣れないものも(^^;
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顔が似てるから!?鍋にお薦め「ばばあ」
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来た道を戻り、美しい『弓ヶ浜』沿いに通る431号線に出て5分ほど北上すれば
『水木しげるロード』の標識がでてきます。

着いてみると・・・さすが天下のNHK!
7年鳥取にいましたが、平日の境港でこんなに人がいるのは初めてってくらい人がいました(^^;

秋とは思えぬ蒸し暑い天候の中、水木しげるロードを子供を抱きながら散策(==;
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妖怪のモニュメントがあちこちにあります
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途中にあるさまざまなショップで涼みながら水木しげる記念館を目指しました。
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水木しげる記念館も盛況!
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やはりドラマを見られている中高年の方々が多いようです。
水木先生の年表や資料の前で足を止めてじっくり見られていました。
自分の人生とリンクする部分があるんでしょうね。


『ゲゲゲの女房』は秋に映画化されるんですが、水木しげる役は宮藤官九郎。
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NHK見ている人は向井 理くんのイメージが出来上がってるかと思いますが
若い時の水木先生の写真見ると・・・クドカン瓜二つでした!!
こちらも期待していいと思います(^^)b

水木しげるロードを戻り、「境港で食事するならやはり新鮮な魚介類でしょ!」
ということで私おすすめの『魚山亭』さんへ。
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今の時期はやっぱり名物の海鮮丼『特上魚山丼』!!
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久々にいただく新鮮な日本海の恵みはたまりませんでした!(^0^)

この魚山亭さんのもっとお薦めなのは、松葉ガニの解禁(11月2週目頃)からの
『松葉かにフルコース』¥10500(要予約)!!!
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こんなに食べられてこの価格でいいの?ってくらい量も味も満足できます(^^)b
時期になるとこの予約の方だけで満席となってしまって、一般の利用ができなく
なるくらいです。
晩秋から冬季に訪れる機会があればぜひお試しあれ(^^)bオススメ

さらに弾丸山陰ツアーつづきます(^_^;

                                         toku

秋の夜に

2010 年 9 月 18 日
カテゴリー: topics — kogure @ 6:34 PM

こんばんは。

今週は、天気がころころ変わり、

寒いのか、暑いのかどっちなんだ?!

っと、落ち着かない感じですね。

 

そんな落ち着かない方におすすめのお酒をご案内いたします。(落ち着いている方ももちろんどうぞ)

 

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宮崎県の岩倉酒造さんの麦焼酎

「よんよん」

アルコール度数44度(よんよん)

720ml¥4,600(税込¥4,830)

 

平成14年に仕込み、長期熟成させた古酒です。

常圧蒸留仕込みの原酒ならではの、濃厚で芳醇な

飲み応えで、長期熟成しまろやかで奥深い仕上がりです。

陶器製の容器に入って、贈り物にもおすすめです。

 

日々の忙しさなど忘れ、

虫の音を聞きながら、涼しくなる秋の夜、

ゆっくりとした時間を過ごすのはいかがでしょうか。

季節の変わりめ

2010 年 9 月 16 日
カテゴリー: topics — kogure @ 11:12 AM

こんにちは。

ここ数日、さまざまな動きがありましたね。

田〇まさし容疑者の逮捕・・・はともかく、

特に大きく話題となっていたのが、民主の代表選などの日本の政治、円高の経済。

また、気温の変化も大きく、ここ2、3日は一気に肌寒くなり、秋めいてきました。

お酒の業界でも、秋以降、活発な動きとなってきます。

日本酒なら秋のひやおろしや、芋焼酎なら造りの始まり。

そんなお酒の季節の到来に向け、さまざまな試飲会・販売会が開かれています。

 

先日は、試飲会の帰り道、

長くお付き合いいただいております練馬の「鳥長」さんにお邪魔しました。

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地鶏料理のお店で、刺身・串焼きなどなど楽しめます。

もちろん、旨いお酒も。

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レバ刺し・砂肝の刺身は絶品!fr_67_size580

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店長の関根は、かれこれ開店から20年くらいのお付き合い。

これからも、お互い切磋琢磨していけるとよいです。

その為にも、日々の勉強も必要。

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これも勉強。

 

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〆のラーメン、出しのきいたスープが旨い!

おいしい料理ありがとうございます。

 

練馬の「鳥長」さんです。

中央口より南に、目白通りを越えた徒歩5分くらいのところにあります。

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「村祐秋あがり」入荷しました

2010 年 9 月 13 日
カテゴリー: topics — kogure @ 6:23 PM

こんばんは。本日は、ひやおろし・入荷のご案内です。

新潟県・村祐酒造さんのひやおろし

「村祐 特別純米 秋あがり」が入荷いたしました。

ひと夏を越し、程良く熟成させた特別純米酒の無濾過生原酒です。

この生原酒「秋上がり」は、通常商品の特別純米酒「茜」で味わえる村祐さん独特のフルーティーな香りと果実のような甘みと酸味はそのままに、秋上がりし程良く熟成し、円やかで落ち着いた味わいに仕上がっています。

秋上がりならでは「原酒」で感じられる、熟成の落ち着いた味わいは、この季節だけ味わえる旬の「村祐」です。ぜひ、お試しください。

(通常商品の「茜」もございますので、味わいの違いを飲み比べるのもおすすめです)

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村祐 特別純米 秋上がり (アルコール度数17度)  1800ml¥2,730(税込)

村祐 特別純米 「茜」 (アルコール度数:16度)   1800ml¥2,520(税込)

当店イチオシ!「試飲レビュー」

2010 年 9 月 12 日
カテゴリー: topics — kogure @ 6:48 PM

こんにちは。

まだまだ、暑さが残りますが、台風が過ぎ、猛暑も今週でひと段落しそうで、

ようやく秋が近づきつつあります。

ということで、まもなく皆様の食欲も戻ってくるということで、おすすめ酒をご案内いたします。

 

先日もご案内いたしましたが、

秋田の新政酒造さんのセカンドブランド

「やまユ」が今イチオシです。

 

 

当店スタッフが

「桃やまユ」を試飲した感想をお伝えいたしますので、

ご参考までにご覧ください。

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「桃やまユ」1800ml¥3,300(税込) 720ml¥1,650(税込)

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<スタッフ・Eより>

「新政」というと日本酒の古き良き時代に有名だったイメージをお持ちの方が多いかもしれませんが、こちらはまったく別物。

ほんのりした甘みとやわらかい香り、それでいて後口の良い、ほどよいキレ。一言で「お上品な日本酒」ではないでしょうか。味だけでなく、ラベルも目を引くデザインで、日本酒が初めてという方や、女性にも喜ばれること間違いなし!

 

<スタッフ・tokuより>

口に含んだ瞬間に軽快な旨さが広がり、喉に滑りこんでいきます。特に後口の爽快さは秀逸です。

市販されている協会酵母で最も古い<6号酵母>と秋田の酒米で最も古い<改良信交>とでこの新しい味わいは、正に「温故知新」!!

 

 <スタッフ・T中こと「田中」より>

シンプルなデザインながらインパクトのあるラベル。

味わいは、品のある香りと旨みが口いっぱいに広がりました。とても心地よいです。

すばらしい。。。今までにないタイプの日本酒です!!

 

 <店長・関根より>

香りが立ちスッキリとした従来の優等生酒とは多少違った感じ。

吟醸香はあるが、味もあり絶妙な酸とのバランス・甘みがマッチした味わい。

ラベルもシンプル。

若者・女性の方々を意識し、王道の「和紙に墨文字」から「ピンクラベル」。

これからの世代に飲んでほしいニューウェーブ酒です。

もう若者ではないけれど、納品させていただいた料飲店さんに、料理と一緒に近々飲みに行きま~す!!

 

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初回入荷分のうち一時、「桃やまユ」が完売しておりましたが、

1800ml瓶のみ再入荷いたしました。(720ml瓶は完売です。すみません!)

今期分は在庫限りで、次回はまた来期の入荷となりますので、

お見逃しなく!

入荷情報09/09

2010 年 9 月 9 日
カテゴリー: topics — kogure @ 2:01 PM

                     入荷情報

【日本酒】

 ①天狗舞 山廃純米 ひやおろし           1800ml ¥2,940(2315)
     車多酒造(石川)

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     山廃酛を得意とする銘酒「天狗舞」
     夏越えし、味乗りした山廃純米酒の「ひやおろし」が入荷しました。
     濃醇な香味と酸味が調和した飲みごたえある味わいです。
     秋の深まりと共により味わい深くなっていきそうです(^^)b
 
 
 ②黒龍 本醸造 生詰原酒 ひやおろし        1800ml ¥2,415(2300)
     黒龍酒造(福井)
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     吟醸規格まで酒米を磨き、低温熟成させた気品あふれる香味を纏った
     本醸造「ひやおろし」です。毎年ご好評をいただいている、まろやかで
     深い味わいをお楽しみください。
                  
                                            toku

On Your Mark

2010 年 9 月 8 日
カテゴリー: topics — kogure @ 7:03 PM

                     入荷情報

【日本酒】

 ①三好菊 純米吟醸 <五百万石> ひやおろし  1800ml ¥2,430(2315)
 ②三好菊 純米吟醸 <雄町> ひやおろし     1800ml ¥2,535(2415)
     三好菊酒造(徳島)
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             人気ますます上昇中の三好菊さんのひやおろしが到着しました!!
     通常のような原酒ではないため、まろやかさに加え、とても飲みやすく
     しあがっています。オシャレなラベルが印象的です♪
     五百万石は旨みと辛みがマッチしていて、雄町はマイルドなコクと旨みが
     楽しめますよ(^^)b
  
  
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
 
 
先日、月曜に埼玉の飲食店の勉強会<On Your Mark>に参加してきました。

この酷暑ともいえる残暑の中、いつものごとく、熱い、熱い、熱すぎる有志たちが
集っていました(^^;

集まったのは、この夏オープンした東武東上線みずほ台駅からすぐにある
『元気屋マルゲン』さん♪

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美味しい料理をいただきながら、夜風が通るテラス席で熱く語り合っています

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店内は、平日なのにいつの間にか満席!!さすがです!!

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多くを語りあい、またお互いに刺激をもらってきました

不況に負けず頑張る居酒屋で皆さんも元気をもらってみませんか?(^^)b
  

                                       toku

だんだん♪

2010 年 9 月 6 日
カテゴリー: topics — kogure @ 11:48 AM

                     入荷情報

【日本酒】

 ①東洋美人 純米吟醸 ひやおろし          1800ml ¥2,835(2700)
    澄川酒造場(山口)
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    毎年ご好評をいただいている東洋美人のひやおろしが入荷いたしました。
    透明感ある味わいの中に長州産山田錦のもつ上品な風味が広がります。
    若手実力派杜氏が生み出した美酒を秋の味覚と共にいかがですか?(^^)b
 
 
 ②賀茂金秀 特別純米 秋の便り           1800ml ¥2,625(2500)
    金光酒造(広島)
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    フレッシュ感が特徴の賀茂金秀ですが、初めて当店に届いた「秋の便り」は
    柔らかな飲み口とまろやかな味わいになっていました。
    特徴を出すために通常より高い貯蔵温度となる土蔵内で熟成感を出して
     いたそうです。
    後を引く美味さは、秋の夜長にゆっくりと飲むのにお薦めですよ(^^)b
 
  
【本格焼酎】 
 ③紫の赤兎馬                      1800ml ¥1,533(1460)
    濱田酒造(鹿児島)                 720ml ¥2,919(2780)
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    春と秋の年2回蔵出しされる人気の限定芋焼酎です。通常の赤兎馬同様に
    雑味のないふくよかさに、紫芋特有のフルーティな香味が加わった逸品です。
    数量に限りがありますのでお早めに。品切れの際はご容赦ください。
 
 
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
 
 
日中はまだまだ酷暑ともいえる残暑が続いていますが、朝晩は少しだけ秋が
近寄ってきてる感じかな?。。。

と思っていると、私の第二の故郷ともいえる鳥取から秋の味覚が届きました!
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伯耆富士とも呼ばれる秀峰・大山(だいせん)のイラスト!
なつかし~い!

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まさに旬の真っただ中、美味しそうです(^-^)
かつての同僚から毎年いただく心のこもった贈り物は本当にありがたいです。
だんだん♪(^o^)

 
 
山陰の玄関口・米子空港は、JR境線には直結の米子空港駅(妖怪の名前から
別名「べとべとさん駅」)ができてアクセスの良くなりました。
今年は空港名称も『米子鬼太郎空港』と変え、まさに水木ワールドと山陰地方の
豊かな自然や文化を満喫するための拠点となっています。

特に、好評の朝の連続テレビ小説『ゲゲゲの女房』効果で水木しげるロードや
記念館のある境港(さかいみなと)や舞台の一つである島根県の安来周辺は
賑わっているようです(^^)
なかなか、関東からは行く機会のない山陰地方だとは思いますが、そのぶん
今まで知らなかった魅力を発見できると思いますよ(^^)b
盛り上がってる今が旬ですから秋に旅行をお考えの方はぜひご一考を(^^)b

私も<帰省>出来る機会がありましたら、また魅力を紹介させていただきます♪

                                            toku