青森県八戸氏に蔵を構える1775年(安永4年)創業の酒蔵です。

大正時代に建てられた赤レンガ蔵や木造の建築群は、国の登録有形文化財に指定。貯蔵蔵や建築物を紹介する蔵見学を実施しており、八戸酒造の歴史や日本酒の文化をより身近に感じられます。

「青森の素材」にこだわりが強く、酒米は「五百万石」や「華吹雪」などの青森県産米、水は八戸・蟹沢の名水を使用。八戸酒造を代表するモダンブランド「陸奥八仙」は、フルーティで爽やかな香りと透明感のある味わい。一方、伝統銘柄「陸奥男山」はキレある辛口タイプで、地元で新鮮な魚介料理と相性いい酒として親しまれています。

秋田県秋田市に蔵を構える1919年(大正8年)創業の酒蔵です。

全国的にも珍しいマンションの1階に醸造スペースを構えており、限られた空間を最大限に活用した機能的な酒造りをしています。徹底した温度管理が可能な最新設備を導入し、年間を通じて安定した品質で酒を醸す「四季醸造」を実現。

酒米は「秋田さかこまち」や「愛山」を使用し、小規模仕込みにこだわっており繊細で透明感のある味わいを追求しています。特に発酵管理を重視しており、酵母の個性を引き出す酒造りを行っています。

「ゆきの美人」はフルーティで上品な香りと、やわらかな旨味、キレの良い後味が特徴。

秋田県南秋田群五城目町に蔵を構える1688年(元禄元年)創業の酒蔵。

330年以上の歴史を誇り、秋田でも屈指の伝統を持つ蔵本として知られています。町の中心部に残る歴史的な蔵や店舗は風情があり、地域文化を伝える存在です。

五城目町産の酒米使用にこだわりがあります。「五城目町酒米研究会」と連携し、地元の農家と共に高品質な「三郷錦」「美山錦」「吟の精」「秋田酒こまち」を育てています。

2006年に誕生した代表銘柄「一白水成」は「白いお米と清い水から成る、一番旨いお酒」の意味が込められています。

良質な酸とジューシーな米の旨味のバランスが良い食中酒です。

秋田県八峰町に蔵を構える1901年(明治34年)創業の酒蔵です。

原料米の栽培から精米、醸造まで自社で一貫して行っています。

敷地内にある「LABO and CAFE YAMAMOTO」では、カフェや日本酒のテイスティングを楽しむことができます。

もともとは「白瀑」中心で広く知られてきましたが、現当主山本氏が自ら杜氏として「自分が飲みたい酒」を追求して新ブランド「山本」を立ち上げ、メインブランドとなっています。

蔵の裏手に湧き出る世界遺産、白神山地湧き水を直接パイプで引いて仕込み水に使うことにより、キレの良い酒質を生み出しています。

シャープな酸味と果実のようなジューシーでフレッシュな味わい。

秋田県三郷町に六郷地区に蔵を構える1874年(明治7年)創業の酒蔵。

秋田の希少なお米「三郷錦」の良さを最大限に引き出す蔵として有名。

三郷町は「名水百選」にも選ばれており、その湧き水を使用することで、酒質に透明感と柔らかさを与えています。また蔵独自の「亀山酵母」により派手すぎない香りと、芯のある酸味を生み出しています。栗林社長はブレンドはせず、出来上がった１つ１つのお酒の違いを楽しんでもらいたいという考えを持っています。代表銘柄の「春霞」は穏やかな香りとお米のやわらかな甘みを感じられる、和食から洋食まで幅広くマッチする日本酒です。

秋田県大仙市に本社と蔵を構える1913年(大正2年)創業の酒造会社。

「出羽鶴醸造」と「刈穂醸造」の1社で歴史と性格も異なる2つの蔵を持つユニークな体制の酒蔵です。

秋田清酒は、原料米の栽培にも深く関わっており、蔵人が自ら田植えから収穫を行うなど、米作りから酒造りを一貫して捉える姿勢を取っています。また、「自分たちが育てた米を、その土地で醸す」という、土地の個性を込めた酒造りをしています。

「刈穂」は伝統的な「山廃仕込」と槽掛け搾りで行い、力強い酸とキレのある辛口･重厚な味わいが特徴です。